Lokation arkiv: Odense Mamma's Specialiteter

Menukort – Specialiteter

Anretninger og Buffeter

Buffet 21.
  • Ægte Parmaskinke med marinerede artiskokker
  • Bresaola med høvlet parmesan, soltørrede tomater, citronolie og sprød rucola
  • Salami med vilde løg syltet i ægte balsamico
  • Mortadella med grillede peberfrugter
  • 2 slags ost med oliven, vindruer og syltede valnødder
  • Ciabatta

(Bestilles til min. 2 personer)

Pris pr. kuvert139,-
Buffet 1.
  • Ægte Parmaskinke med marinerede artiskokker
  • To slags salami med balsamicosyltede vilde løg
  • Egetræsrøget okseinderlår med rucola og citroncreme
  • Pastasalat med kylling og diverse friske grøntsager
  • Insalata Caprese med oliven og frisk basilikum
  • Røget skinke med semidried cherrytomater
  • Bresaolaruller med friskost
  • Grøn oliventapenade og basilikumspesto
  • Ciabatta

(Bestilles til min. 2 personer)

Pris pr. kuvert155,-
Buffet 2.
  • Rosmarinskinke med marinerede artiskokker
  • To slags salami med balsamicosyltede vilde løg
  • Bresaola med høvlet parmesan, soltørrede tomater, citronolie, pinjekerner og sprød rucola
  • Insalata Caprese med oliven og frisk basilikum
  • 2 slags ost med oliven, vindruer og syltede valnødder
  • Mini focaccia sandwich
  • Ciabatta

(Bestilles til min. 10 personer)

Pris pr. kuvert159,-
Buffet 3.
  • Klassisk Bruschetta med tomater, basilikum og rødløg
  • To slags salami med balsamicosyltede vilde løg
  • Mortadella med grillede peberfrugter
  • Frisk spinatsalat med mozzarella, cherrytomater, græskarkerner og ristet Parmaskinke
  • Crostini med basilikumspesto, peberfrugtcreme og grøn oliventapenade
  • Diavoletti og Angioletti, stærke og milde pølser
  • Mammas hjemmelavede tiramisu
  • Ciabatta

(Bestilles til min. 10 personer)

Pris pr. kuvert165,-
Buffet 4.
  • Ægte Parmaskinke med honningmelon
  • Bresaola med høvlet parmesan, soltørrede tomater, pinjekerner, citronolie og sprød rucola
  • Mortadella med marinerede artiskokker
  • Snackpølser
  • Broccolisalat med ristet Parmaskinke og rosiner
  • Fyldte peberfrugter med friskost
  • 2 slags ost med oliven, vindruer og syltede valnødder
  • Crostini m trøffelcreme
  • Ciabatta

(Bestilles til min. 10 personer)

Pris pr. kuvert169,-
Mini focaccia sandwich

Små sandwiches anrettet på fade

Pr. stk..........................25,-
10 stk.........................199,-
20 stk.........................349,-
50 stk.........................849,-

Receptionsmenu
  • Ægte Parmaskinke med honningmelon
  • Crostini og grissini med hummus og trøffelcreme
  • Blandede oliven
  • Asiago med vindruer
  • Fyldte peberfrugter med friskost
  • Snackpølser

(Bestilles til min. 10 personer)

Pris pr. kuvert89,-

Tilvalg til din buffet

Charcuteri og oste
  • Parmaskinke m. tilbehør..............pr. pers. +30,-
  • Bresaola m. tilbehør.....................pr. pers. +30,-
  • Salami m. tilbehør........................pr. pers. +25,-
  • Mortadella m. tilbehør.................pr. pers. +20,-
  • Røget skinke m. tilbehør..............pr. pers. +20,-
  • Pålæg uden tilbehør.....................pr. pers. +15/20,-
  • En slags ost m. tilbehør................pr. pers. +25,-
  • To slags ost m. tilbehør................pr. pers. +35,-
  • En slags ost uden tilbehør............pr. pers. +20,-
Salater

Min. 2 kuverter:

  • Kikærtesalat m. tomat, feta og friske krydderurter
  • Pastasalat m. kylling og diverse friske grøntsager
  • Insalata Caprese m. oliven og frisk basilikum

Min. 10 kuverter

  • Salat m. blomkål, broccoli, edamamebønner, parmesan, mandler og citrusdressing
  • Frisk spinatsalat m. mozzarella, cherrytomater, græskarkerner og ristet Parmaskinke
  • Broccolisalat m. rosiner og ristet Parmaskinke
  • Spidskålssalat med cherrytomater, grønne ærter, semidried cherrytomater, feta, græskarkerner og citrusdressing

Pris pr. kuvert......................................................+35,-

Dessert
  • Mammas Tiramisu lille....................................69,-
  • Mammas Tiramisu mellem............................139,-
  • Mammas Tiramisu stor..................................229,-
  • Mammas Cannoli...................................1 stk. 39,-
  • Mammas Cannoli...................................2 stk. 69,-
  • Mammas Cannoli...............................10 stk. 325,-
Andet
  • Crostinini m. trøffelcreme.......min. 10 pers. +30,-
  • Klassisk bruschetta.................min. 10 pers. +30,-
  • Lasagne (10-12 pers.)...................................179,-
  • Grøn oliventapenade......................pr. 100gr. 30,-
  • Grøn pesto.......................................pr. 100gr. 30,-
  • Rød pesto........................................pr. 100gr. 30,-

Sandwich

1.

Mortadella, provolone, tomat og dijonmayo

2.

Ventricina, provolone, salat og chilidressing

3.

Bresaola, parmesan, soltørrede tomater, peber, citronolie og rucola

4.

Spicy tun, jalapenos, drueagurker, peberfrugter og rødløg

5.

Kalvekød, parmesan, peber, rucola, olivenolie og balsamico (lun)

6.

Mozzarella, tomat, pesto, rucola og basilikum

7.

Rosmarinskinke, avokado, mozzarella og dijonmayo

8.

Kylling, tomat, pesto, rucola og basilikum

9.

Portobellosvampe, salat, frisk peberfrugt og hummus

10.

Trøffelcreme, ægte Parmaskinke, mozzarella og salat

11.

Hjemmelavede meatballs, mozzarella, tomatsauce og basilikum (Lun)

12.

Parmaskinke, Taleggio, rødløg, tomat og salat

13.

Barbequemarineret kylling, ristet pancetta, salat og tomat

14.

Røget laks, purløg, nøddedressing og rucola

15.

Rosmarinskinke, gedeostcreme, honning, rødløg og rucola

Focaccia
50,-
Focaccia dobbelt
75,-
Ciabatta
55,-
Grovbolle
55,-
Glutenfri
55,-