Kort
Kontakt
Åbningstider
| man-tors | 10:00 – 17:30 |
| fre | 10:00 – 18:00 |
| lør | 10:00 – 16:00 |
Lokation arkiv: Odense Mamma's Specialiteter
Menukort – Specialiteter
Anretninger og Buffeter
- Ægte Parmaskinke med marinerede artiskokker
- Mortadella med pistacie og grillede peberfrugter
- Bresaola med høvlet grana padano, soltørrede tomater, citronolie, pinjekerner og sprød rucola
- Grissini med Parmaskinke og basilikumspesto
- Salami med balsamicosyltede vilde løg og cornichoner
- 2 slags ost med oliven, syltede valnødder og kiks
- Økologisk surdejsfocaccia
- Fadene pyntes med tørret- og frisk frugt efter årstiden.
(Bestilles til min. 2 personer)
- Ægte Parmaskinke med marinerede artiskokker
- To slags salami med balsamicosyltede vilde løg og cornichoner
- Bresaola med høvlet grana padano, soltørrede tomater, citronolie, pinjekerner og rucola
- Grissini med Parmaskinke og basilikumspesto
- Snackpølser (5 viarianter)
- Rosmarinskinke med semidried cherrytomater
- Bresaolaruller med friskost
- Crostini med artiskokcreme, oliventapenade og peberfrugtspesto
- Økologisk surdejsfocaccia
- Fadene pyntes med tørret- og frisk frugt efter årstiden
(Bestilles til min. 2 personer)
- Rosmarinskinke med semidried cherrytomater
- To slags salami med balsamicosyltede vilde løg og cornichoner
- Bresaola med høvlet grana padano, soltørrede tomater, citronolie, pinjekerner og sprød rucola
- Crostini med hjemmelavet- trøffelcreme og artiskokcreme
- 2 slags ost med oliven, syltede valnødder og kiks
- Fyldte peberfrugter med friskost
- Økologisk surdejsfocaccia
- Fadene pyntes med tørret- og frisk frugt efter årstiden
(Bestilles til min. 2 personer)
- 5 slags ost med oliven, syltede valnødder og kiks
- Fyldte peberfrugter med friskost
- Crostini med hjemmelavet artiskokcreme
- Grissini med basilikumspesto
- Semidried cherrytomater og pesto af soltørrede tomater
- Artiskokker
- Økologisk surdejsfocaccia
- Fadene pyntes med tørret- og frisk frugt efter årstiden
(Bestilles til min. 2 personer)
- Bresaola med høvlet grana padano, soltørrede tomater, pinjekerner, citronolie og sprød rucola
- Salami med balsamicosyltede løg og cornichoner
- Mortadella med pistacie og grillede peberfrugter
- Grissini med Parmaskinke og basilikumspesto
- Snackpølser (5 varianter)
- Bresaolaruller med friskost
- 3 slags ost med oliven, syltede valnødder og kiks
- Crostini med trøffelcreme
- Økologisk surdejsfocaccia
- Fadene pyntes med tørret- og frisk frugt efter årstiden
(Bestilles til min. 2 personer)
- Klassisk bruschetta
- Gammel Knas og Comte 3 mdr. med oliven, kiks og hjemmesyltede valnødder
- Cantaloupe melon med Parmaskinke
- Snackpølser (5 varianter)
- Fyldte peberfrugter med friskost
- Minifocaccia sandwich
- Økologisk surdejsfocaccia
- Fadene pyntes med tørret- og frisk frugt efter årstiden
(Bestilles til min. 10 personer. Vi anbefaler 0,5-1 kuvert pr. gæst alt afhængig af dit arrangement.)
- Mini focaccia sandwich
- Snackpølser (5 varianter)
- Provolone (mild komælksost)
- Grissini med Parmaskinke og mild grøn pesto
- Crostini med en cremet tomatpesto
- Frisk frugt efter årstiden
- Økologisk surdejsfocaccia
(Bestilles til min. 2 personer)
Der følger økologisk surdejsfocaccia med til alle vores buffeter. Ønskes andet- eller ekstra brød, ses udvalget herunder:
Økologisk surdejsfocaccia.....................................+27,-
Ciabatta, ekstra/i stedet for..............................+27,-/0,-
Maltbrød ekstra/i stedet for............................+33,-/+5,-
Landbrød m. soltørrede tomater ekstra/isf...+33,-/+5,-
Landbrød m. spinat og urter ekstra/isf..........+33,-/+5,-
Durumbrød ekstra/i stedet for.......................+33,-/+5,-
Tilvalg til din buffet
- Parmaskinke m/u. tilbehør...........pr. pers. +30,-/+25,-
- Bresaola m/u. tilbehør..................pr. pers. +30,-/+25,-
- Salam m/u. tilbehør......................pr. pers. +25,-/+20,-
- Mortadella m/u. tilbehør..............pr. pers. +25,-/+20,-
- En slags ost m/u. tilbehør.............pr. pers. +25,-/20,-
- To slags ost m/u. tilbehør.............pr. pers. +35,-/30,-
Min. 10 kuverter
- Kikærtesalat m. cherrytomater, feta, friske krydderurter og citronolie
- Pastasalat m. kylling og diverse friske grøntsager
- Insalata Caprese m. oliven og frisk basilikum
- Salat m. blomkål, broccoli, edamamebønner, grana padano, mandler og citrusdressing
- Frisk spinatsalat m. mozzarella, cherrytomater, græskarkerner og ristet Parmaskinke
- Spidskålssalat med citrusdressing og diverse friske grøntsager
Pris pr. kuvert......................................................+35,-
- Mammas Tiramisu lille....................................45,-
- Mammas Tiramisu mellem............................139,-
- Mammas Tiramisu stor..................................229,-
- Mammas Cannoli...................................1 stk. 39,-
- Mammas Cannoli...................................2 stk. 69,-
- Mammas Cannoli...............................10 stk. 325,-
(vælg mellem pistacie og/eller chokolade)
- Crostini m. trøffelcreme.................pr. 100gr. 30,-
- Klassisk bruschetta.......................pr. person 30,-
- Lasagne (10-12 pers.)...................................199,-
færdigbagt.................+50,- - Sort oliventapenade......................pr. 100gr. 30,-
- Basilikumspesto m/u. hvidløg.......pr. 100gr. 30,-
- Tomatpesto.....................................pr. 100gr. 30,-
- Peberfrugtspesto............................pr. 100gr. 30,-
Små sandwiches anrettet på fade
Pr. stk.........................39,-
10 stk........................349,-
20 stk........................619,-
50 stk......................1390,-
Sandwich
Mortadella, provolone, tomat og dijonmayo
Ventricina, provolone, mix salat og chilidressing
Bresaola, grana padano, soltørrede tomater, peber, citronolie og rucola
Spicy tun med jalapenos og drueagurker, peberfrugter og avokado
Kalvekød, grana padano, peber, rucola, olivenolie og balsamico (lun)
Mozzarella, tomat, pesto, mix salat og basilikum
Rosmarinskinke, avokado, mozzarella og dijonmayo
Kylling, tomat, pesto, rucola og basilikum
Portobellosvampe med paprika, frisk peberfrugt, mix salat og hummus (vegansk)
Trøffelcreme, ægte Parmaskinke, mozzarella og mix salat
Hjemmelavede meatballs, Provolone, tomatsauce og basilikum (Lun)
Ventricina, grana padano, aioli, syltede rødløg og mix salat.
Salami Milano, Gammle Knas, semidried cherrytomater, pesto og rucola
Røget laks, purløg, nøddedressing og mix salat
Rosmarinskinke, gedeostcreme, honning, valnødder og mix salat
